Сырокопчёные изделия
  • Изделия коптятся с применением современных высокотемпературных паровых дымогенераторов.
  • Сквозь натуральные древесные опилки проходит водяной пар, нагретый до 500 ºC , он вымывает из древесины смолы, сажу и летучие органические соединения.
  • Отсутствует едкость, свойственная копчёным изделиям.